21世纪的今天，人们对生活的质量要求的越来越高，所需的要求也会逐渐增高。那么我们在满足生活中所需求的条件时，同时也要注意人身的安全。大家都知道，厨房是生活的一部分，但也是危险的场所。如果疏忽大意，一些危险甚至是致命的。商厨小编总结了以下厨房安全保障的八大注意事项。

1、厨房最大的安全隐患就是火灾，可以在灶台边放一罐小苏打。如遇小火可以用苏打粉扑灭，切不可使用易燃的面粉。油锅起火时，应迅速关闭燃气阀门，并盖上锅盖或用湿抹布覆盖，不要用水来灭火，以免导致火势蔓延，如果条件允许，可以在门附近最显眼的位置备一只灭火器，并安装一个烟感器。以保证人身安全。

2、看火焰颜色检查天然气灶的安全性。多项研究表明，天然气灶在使用过程中会释放大量的二氧化氮，污染室内空气，危害健康。因此，保持厨房通风，及时排出废气非常重要。如果天然气灶喷出的火焰是黄色而非蓝色，则说明燃气质量、燃气灶或周围通风有问题，应及时找专业人员解决。

3、厨房内尽量少用塑料容器，研究表明，某些塑料会导致健康问题，正规的塑料制品底都会用三角形和数字标出塑料的型号。3号塑料(PVC)和7号塑料含有危害健康的双酚A(BPA)。6号塑料(泡沫塑料)容易向食品中释放某些化学物质。虽然1、2、4、5号塑料相对较安全，但是专家建议，储存食物最好用玻璃器皿，携带饮料可选择不锈钢瓶，就连垃圾桶最好也别用塑料的。塑料制品不利于身体健康，日常生活中，我们应该注意这些。

4、洗菜前请彻底洗干净手，做饭前不洗水容易造成卫生问题，用清水冲洗20可以去除手上的某些细菌，也可以用1大勺柠檬汁、2大勺白醋、1杯白开水装入喷洒瓶中摇匀，制成天然清洁剂，可用于农产品及个人的清洁。

5、少用化学洗剂刷碗。洗碗时最好避免有太多化学成分清洁剂，最安全的家用清洁剂就是那些最简单、最便宜的。抗菌剂或消毒剂产品常含有刺激肺脏、眼睛和皮肤的化学物质，有些甚至含有致癌物。厨房用1∶9的白醋水溶剂即可杀灭各种细菌。肉食操作后，可先用温热的肥皂水清洗，再用醋水清洗。

6、多用铁锅做菜。不粘锅含有全氟辛酸(PFOA)，多项研究发现，该物质与生育问题和甲状腺疾病有一定关联。使用不粘锅时，应注意低温，避免刮擦。最好选用铁、不锈钢材质的锅。

7、水管加个过滤器。如果不喜欢自来水的味道或者担心自来水中存在杂质，可安装自来水过滤器，并定期检查管道生锈状况，防止有害菌、病毒和有毒化学物质损害健康。

8、.糖类食品必须密封存放。研究表明，化学杀虫剂与儿童脑瘤、狼疮、多动症、自闭症和低智商存在一定关联。为了减少使用此类有害化学物质，应该在每餐之后彻底清洁餐具及台面，麦片、糖果等一定要放入玻璃或带封口的金属器皿中密封存放，否则极易生虫或招来蟑螂。如果需要使用化学杀虫剂，一定要注意空气及食品安全。